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关于松饼机相关知识

       松饼机就是做松饼的机器,松饼是速面包的一种,一般是用泡打粉或者小苏打粉做为烘焙酵素。美味的松饼就是由松饼机做出来的。今天就由松饼机厂家来聊聊关于松饼机使用、配方、维修保养的知识要点吧。

松饼机使用方法:

1、从包装箱里面先取出松饼机机身,装上手柄;
2、将松饼机插头插上220V交流电源,额定功率1200W;
3、揭开上盖,用干净的干毛巾将松饼机灰尘擦拭干净后,再用湿毛巾将烤盘彻底擦拭干净;(一定不要使用尖锐硬物摩擦烤盘)

4、盖上上盖,预热至指定使用温度,打开上盖,倒入松饼液,盖上,在预设时间未达到之前,一定不要打开上盖;(否则会导致松饼黏在烤盘上,难以清理)

5、正常使用的情况下,松饼机不需要刷油,每次使用完毕,用湿毛巾擦拭干净即可。

松饼机怎么用

1、将120克的松饼粉加入鸡蛋60克左右,水70克左右,搅拌均匀!
2、预热松饼机。插上电源,松饼机开到3档,预热1分钟。
3、揭开盖子,刷上牛油(也叫黄油,也可以用调和油)。上下两面都要刷。
4、再取浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上,铺满整个松饼机。
5、盖上机器,调到4档,烤2分钟,等到没有蒸气冒出即可起锅。
6、美味的松饼出炉啦,加奶,加蜂蜜,巧克力浆都可以。

 

       其实在家里面粉也可以做的哦,做甜的咸的都可以,放点芝麻,香葱,随自己的口味。

方法:

1、打面糊时,若您使用的果汁机容量较小,可先将水减量,等完全打好再倒入拌匀。
2、烤松饼时,切勿总是揭开松饼机查看烤烘状况,因为面糊若尚未凝固,非常容易破裂,安心等到松饼机不冒烟半分钟左右就可以开盖享受了。
3、吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱,也可涂杏仁酱夹新鲜水果搭配吃。趁热食用口感较好;隔夜食用的话可用烤面包机或小烤箱烤一下。
 经典松饼制作方法

松饼配方:

材料1:蛋4个、蜂蜜40cc、橄榄油40cc、牛奶150cc

材料2:糖90g、泡打粉10g、低筋面粉240g

制作方法:
1、将以上全部食材放盆中搅拌均匀。
2、再将食材过筛后加入,搅拌均匀即完成松饼面糊。
3、松饼模先预热后,将面糊倒在松饼模上,两面翻烤至金黃色即可。

法式煎松饼的做法

原料:

鸡蛋2个、小麦面粉250克、鲜牛奶250毫升、砂糖50克、牛油少许、盐少许、蜂蜜少许。

制作过程:
1、牛油煮溶备用。
2、将蛋黄、小麦面粉、鲜牛奶、煮溶的牛油及20克砂糖搅拌成糊。
3、用打蛋器将蛋清打成半发泡状,再加入30克砂糖继续打成硬性发泡状。
4、加入之前做好的面糊,沿顺时针方向拌匀成松饼面糊。

 

松饼机保养维护

1、每次使用需要注意倒入松饼液放烤盘时,量要控制好,不然上盖合下来会导致部分松饼液溢出来,有可能部分松饼液会溢进到机身内部,粘在加热丝上,造成加热不均匀现象;
2、平时在清理烤盘时,严禁使用尖锐硬物来摩擦烤盘清理杂物,会擦掉烤盘表面的防粘层,若是必须使用尖物,需用干净的软毛巾包裹住方能操作;
3、松饼机在插上电源使用时,应远离水源。松饼机在工作时是一直处于加热 状态,有冷水溅到机身上,会有一个迅速降温的效果,久之会影响烤盘的加热均匀;
4、整个松饼机在清洁过程中,严禁使用酒精、汽油、甲苯等挥发性溶液。
5、松饼机不使用时,请拔掉电源,在正常操作,后续清洁过程中,一定要防止出现烫伤事故。

 

松饼机故障排除:

       松饼烤制过程中,按照说明书的操作,一边都快要烤糊了,一边还没怎么熟。因为烤盘里面的加热丝有部分损坏,导致加热不均匀,需联系厂家更换加热丝。
松饼机无论预设到多高温度,烤制松饼时,都会烤糊,时间设置短的话,松饼内部又烤不熟。

因为松饼机温控器损坏,机子控制不了温度,打开机子,就处于一个非常高温度上,需联系厂家更换温控器。
松饼机自带的时间控制有问题,设置3分钟,实际上只有2分30秒。因为松饼机自带的机械时间控制用久了就会出现松动的情况,时间会变快,属于正常情况,控制时间可以自配一个计时器。
预设好温度,时间,预热烤盘后,倒入松饼液,结果烤出来的松饼会有很多粘在烤盘下,难以清理。

在完全按照松饼机厂家给说明来设置时间和温度的情况下还会出现粘烤盘的现象,基本上都是松饼还未加热成型,就提前揭开上盖了,或者烤盘不够干净,导致在成型过程中,粘住了烤盘。



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